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本文目录
老坛酸菜炒肉如何做好吃
食材清单
五花肉250g
老坛酸菜1颗
红辣椒5个
老抽适量
烹饪步骤
将肉切片,红辣椒切丁;在超市买的做法袋装的老坛酸菜切成丁;炒肉后放辣椒丁 ,再加酸菜炒;倒入适量老抽调色~香香的酸菜视频出锅喽
做法
1、红尖椒洗净去籽切块,炒肉常做菜炒姜切片。法酸
2 、家常猪肉洗净切片,做法加生抽、糖、油捞匀 ,腌制10分钟。
3 、热锅下油,大火快炒肉片,仅熟铲出。
4 、另起锅 ,下油 ,慢火爆香姜片。
5、加红椒块、木耳 、酸菜 、一点水翻炒 。
6、肉片回锅,调入米醋、盐 、糖调味。
7、出锅前用淀粉水勾薄芡 。
用料:酸菜2袋 、猪前腿肉350克、红干椒3只 、花椒少许 、姜2片、香葱3根、香菜10克 、生抽1汤匙 、料酒半茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉适量 、精盐适量、食用油适量
做法 :
1.准备食材 。
2.把肉切薄片,加入胡椒粉 、料酒 、生抽腌制半小时以后。
3.把酸菜泡洗后切好。
4.备好红干椒、姜片 、花椒、香菜碎 。
5.锅里入油 ,爆香红干椒和姜 、花椒。
6.加入酸菜炒几下 。
7.加入适量开水或高汤。加入蚝油 、少许盐。
8.浇开后保持大火 ,加入肉片,划散 。
9.肉片煮熟装碗,撒上香菜碎 。
10.锅里入油 ,加入少许花椒、红干椒段。
11.油烧热后淋上即可 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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